Madeleines au potimarron et à l’huile essentielle d’orange

Une petite note sucrée, saine et de saison pour ces madeleines à la jolie couleur orange et aux saveurs du même agrume grâce à l’huile essentielle d’orange dōTERRA…

Pour une quinzaine de madeleines

* 2 œufs

* 50 gr de sucre de canne blond

* 100 gr de purée de potimarron

* 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche

* 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait végétal

* 80 gr de farine de blé

* 20 gr de poudre d’amande

* 1 cuillère à café de poudre à lever

* 4 gouttes d’huile essentielle d’orange

Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la purée de potimarron, la purée d’amande, le lait ou l’eau et fouetter à nouveau.

Ajouter la farine, la poudre à lever et la poudre d’amande. Mélanger puis ajouter l’huile essentielle.

Placer au frais pendant quelques heures.

Préchauffer le four à 220°.

Verser la pâte dans les moules légèrement huilés si besoin puis enfourner pour 7 minutes. Baisser le four à 180° et laisser cuire encore 7 minutes (je cuis d’habitude un peu moins longtemps mes madeleines plus “traditionnelles”, mais cette version, sans doute à cause du potimarron qui doit humidifier un peu la pâte, a eu besoin d’un peu plus de cuisson! A surveiller donc!).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

madeleinesHEorange1

Le petit point santé sur les aliments utilisés dans cette recette :

  • Le potimarron : il est riche en caroténoïde, intéressant pour les yeux, la prostate et comme beaucoup de légumes, il serait un bon bouclier anti-cancer.
  • L’huile essentielle d’orange : calmante et rééquilibrante, elle procure un réel bien-être, apportant bonne humeur et optimisme.

Retrouvez d’autres recettes sur mon blog : http://farinedetoiles.blogspot.no/

 

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