Curry aux trois choux (fleur, romanesco, kale), lentilles corail et huile essentielle doTERRA

Un plat automnal, complet et surtout délicieux : l’huile essentielle de mandarine apporte vraiment une touche coquine à l’ensemble!

Pour 4 personnes (2 adultes, 2 enfants)

* 1 gros chou fleur
* 1 beau chou romanesco
* 3 tiges de chou kale
* 1 oignon
* 3 gousses d’ail
* 400 ml de lait de coco
* environ 100 gr de lentilles corail
* 1 morceau de gingembre frais râpé
* 1 cuillère à café de curry
* 1 cuillère à café de curcuma
* une pincée de paprika et de cumin
* sel, poivre
* un peu d’huile d’olive ou de coco
* 3 à 4 gouttes d’huile essentielle de mandarine (selon la puissance du goût voulu, c’est important de tester avec les huiles essentielles et d’ajuster!)

Faire revenir à feu moyen l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter le gingembre et les épices et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter le lait de coco. Laisser chauffer un peu puis ajouter les bouquets de chou fleur et de chou romanesco. Saler, poivrer.
Laisser cuire à couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes.
Ajouter les lentilles corail et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le chou kale émincé finement (sans les tiges) et laisser cuire encore 5 minutes.
Goûter pour ajuster selon son goût, un peu plus corsé en ajoutant un peu de curry et de curcuma, un peu plus salé…
Ajouter les gouttes d’huile essentielle juste avant de servir.
Se régaler!
On peut servir ce plat avec un peu de riz, pour une version un peu plus copieuse.

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Le petit point santé sur les aliments utilisés dans cette recette :

  • Les choux : ce sont des légumes légers en calories, mais très riches en micro-nutriments. Même si chaque variété dispose de ses vertus propres, d’une façon générale, ils sont très riches en vitamine C (qui favorise l’absorption du fer), en calcium, en fibres et en acide folique (vitamine B9).
  • Le gingembre : il est très positif pour bien digérer, pour donner de l’énergie et il aide à combattre de nombreuses infections.
  • L’huile essentielle de mandarine dōTERRA : elle rend d’humeur joyeuse et positive et facilite la digestion.

Retrouvez d’autres recettes sur mon blog : http://farinedetoiles.blogspot.no/

Read this article in English here.

 

 

2 Comments on “Curry aux trois choux (fleur, romanesco, kale), lentilles corail et huile essentielle doTERRA

  1. Pingback: Curry with three cabbages (cauliflower, romanesco cabbage, kale), coral lentils and dōTERRA tangerine essential oil – TeamEssence

  2. Recette testée et approuvée – certes avec les légumes disponibles et sans les lentilles que je n’avais pas, mais avec du tofu grillé à la place. La touche de mandarine est vraiment sympa !

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